绿豆粥怎么煮,武汉一家5口因绿豆汤中毒

绿豆粥怎么煮

绿豆粥是夏季清凉解暑的好选择，但是煮绿豆粥也需要一些细节，以免出现中毒情况。

1. 选购绿豆

选择干燥、完整、无虫蛀的绿豆，并用清水浸泡1-2小时，以去除表面的杂质和残留农药。

2. 煮绿豆

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量以淹过绿豆为宜。大火煮沸后，转小火煮熟，期间需不断搅拌，以免绿豆粘锅。

3. 加入其他材料

煮熟的绿豆中加入适量的水，煮沸后加入糯米或小米等材料，再次煮沸后转小火煮熟即可。

1一家5口因绿豆汤中毒

近日，1市某小区一家5口因食用绿豆汤后出现中毒症状，其中一人甚至需要住院治疗。经调查，发现他们在煮绿豆汤时犯了以下错误：

1. 未浸泡绿豆

他们直接将未浸泡的绿豆放入锅中煮，未去除表面的杂质和残留农药。

2. 煮绿豆时未搅拌

煮绿豆时没有不断搅拌，导致绿豆粘锅。

3. 绿豆粥放置时间过长

煮好的绿豆粥放置时间过长，导致细菌繁殖。

如何避免绿豆汤中毒

为了避免食用绿豆汤时出现中毒症状，需要以下几点：

1. 选购优质绿豆

选择干燥、完整、无虫蛀的绿豆，并用清水浸泡1-2小时，以去除表面的杂质和残留农药。

2. 煮绿豆时要搅拌

煮绿豆时需不断搅拌，以免绿豆粘锅。

3. 不要放置时间过长

煮好的绿豆粥不要放置时间过长，好在1-2小时内食用完毕。

本文看点

绿豆粥、煮法、中毒、预防、事项、选购、搅拌、放置时间