腊肉做扣肉简单的做法,扣肉焖什么好吃

大家好，我是止寻“肉肉控”，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——腊肉扣肉的做法。

需要准备的材料有：腊肉、糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和清水。腊肉是扣肉的主角，它的咸香味道能够给菜肴增添一份特别的风味。

将腊肉切成块状，然后将锅烧热，加入适量的油，将腊肉块两面煎至微。加入适量的糖，翻煎均匀，使糖溶化并上色。这样煎炒的过程可以让腊肉更加香脆。

加入适量的生抽、老抽和料酒，煮沸后加入足够的清水，将腊肉炖煮至软烂。在炖煮的过程中，可以加入一些姜片和葱段，增加菜肴的香味。

将炖煮好的腊肉捞出，摆放在盘子中，用刀将腊肉切成薄片，再将煮汁倒入锅中，煮沸后勾芡，将勾芡好的汁浇在腊肉上即可。

扣肉可以搭配很多食材，经典的搭配是扣白菜。将白菜切成块状，放入炖煮腊肉的锅中，与腊肉一同炖煮，可以使白菜吸收腊肉的香味，口感更加鲜美。

白菜，扣肉还可以搭配土豆、豆腐等食材，根据个人口味进行搭配，都能做出美味的扣肉。

扣肉是一道色香味俱佳的传统名菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。家庭聚餐还是宴会上，扣肉都是一道不可或缺的佳肴。

我想大家喜欢我的分享，快去尝试一下吧！